餐饮服务管理中心举办餐饮从业人员综合能力培训班

民以食为天，食以安为先，学校食品安全工作是后勤工作者常抓不懈的主题，为进一步加强我校餐饮从业队伍建设，提高从业人员科学管理水平、强化食品安全意识、预防食品安全事故发生，5月4日至12日，由包头师范学院后勤处主办、包头师范学院餐饮服务管理中心承办了餐饮从业人员综合能力培训班。培训在我校南院学生食堂三楼宴会厅顺利举行。

5月4日，包头师范学院后勤处党总支书记、处长毕可强，副处长王跃平，餐饮服务管理中心主任吴开、副主任亢震威出席了开班仪式。

开班仪式上，毕可强同志在讲话中，强调了食品安全事关师生的身体健康和生命安全，食品安全也是饮食服务行业的重中之重，饮食服务行业首先是一个良心行业、是一个道德行业，食品安全是底线。他要求，食堂管理人员要增强食品安全防范意识、诚信意识、法律意识，提高食堂安全管理水平，确保学生吃到安全卫生的放心饭菜。

王跃平同志围绕食品安全管理、真诚服务沟通、团队意识建设三个方面内容进行了发言。他希望食堂的各位管理员和从业人员都能以高度的责任心做好每一个环节的工作，消除每一个环节的隐患，在为我校师生提供美味可口的饭菜同时，也为师生们的身体健康和生命安全保驾护航。

吴开同志对培训班的流程进行了介绍，并强调了开展员工培训的必要性。他希望学员们珍惜机会、认真听课、学有收获。餐饮服务管理中心副主任亢震威主持了开班仪式，并为参加培训的餐饮从业人员发放了《包头师范学院餐饮服务管理中心员工手册》。

开班仪式后，后勤处根据新《食品安全法》关于食品生产企业食品安全管理人员培训的相关要求，利用每天中午的休息时间进行培训。我校学生食堂管理人员、全体餐饮从业人员及部分物业公司保洁员工共计150人参加了培训。

此次培训班邀请到了我市著名礼仪培训师翟彩丽老师，为从业人员生动地讲解了餐饮业服务礼仪和加强团队合作。餐饮服务管理中心副主任亢震威分别从新《食品安全法》对学校餐饮业要求的变化、食品安全操作规范、食物中毒预防及应急处置措施、校园食物中毒案例分析、学生投诉等突发事件危机管理、员工心态及生产消防安全、餐饮业6T管理法的实践等方面通过图片、短片、文字进行了讲解、分析，深入浅出，让参加培训的人员受益匪浅。

对于这次培训内容，参与培训的从业人员给予了很高的评价，认为后勤处餐饮服务管理中心组织充分，讲解内容充实，对于食堂日常实际操作有很强的指导性，提高了我校餐饮管理人员和从业人员的管理水平和业务能力，增强了做好食品卫生安全工作的信心和责任心，为更好地服务师生打下了基础。

5月12日中午，培训结束后，参与培训的全体从业人员在我校北院学生食堂二楼南厅进行了食品卫生安全知识考试。5月13日，餐饮服务管理中心为考试成绩合格的从业人员颁发了培训结业证书，考试成绩不合格的从业人员将择期安排补考。（ 餐饮服务管理中心 ）