餐饮中心开展学生食堂食品安全专项整治行动

    随着气温升高，食品安全事故进入易发阶段，为加强我校学生食堂食品安全监管，预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，餐饮中心开展了为期三周的学生食堂食品安全专项整治行动，下发限时整改通知书23份，共查处南、北院学生食堂16个经营组、2个原材料供应商共计44项违规行为。

    此次专项整治由后勤处副处长王跃平牵头、餐饮中心副主任吴开、亢震威带队，检查了我校学生食堂食品安全责任制落实情况、从业人员管理、环境卫生、加工制作销售流程、原料贮存、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等情况。从检查结果来看，总体情况较好，但一些经营组仍存在如员工不按规定着装、指甲长度超标、蔬菜清洗未达标、新旧菜混合加工、冰箱生熟混放、售饭违规收取现金等违规操作现象。对于存在的问题，餐饮中心督查人员现场指出，并下发限时整改通知书。下一步，餐饮中心将对整改情况进行跟踪检查，对整改不到位的，严肃处理。（ 餐饮中心 ）